[生化]?黑芥子硫苷酸钾

烯丙基硫葡糖苷是 S-糖苷这类化合物中研究得最多 的一种，通常叫做黑芥子硫苷酸钾(Sinigrin) ,某些食品的特殊风味是由这些化 合物产生的。近来发现S-糖苷及其分解产物是食品中的天然毒素。

?黑介子苷

88-5中文名：黑介子苷英文名：Sinigrin中文别名：英文别名： 性质：储存： 安全术语：风险术语：危险品标志：危险品运输编号：

?黑芥子苷

... 芥子醇;sinapyl 芥子苷;黑芥子硫苷酸钾;芥子黑苷;芥子黑糖苷;黑芥子苷;sinigrin;myronate-po…… 芥子碱;sinapine ...

?酸钾

烯丙基硫葡糖苷是 S-糖苷这类化合物中研究得最多 的一种，通常叫做黑芥子硫苷酸钾(Sinigrin) ,某些食品的特殊风味是由这些化 合物产生的。近来发现S-糖苷及其分解产物是食品中的天然毒素。