?鱼类罐头的成熟

定义 中文名称： 鱼类罐头的成熟 英文名称： ripeness of canned fish 定义： 油浸或茄汁鱼类罐头经过一段时间的贮藏，使色、香、味产生调和作用的过程。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由 基于