?参巴酱

香菜、孜然、辣椒、香茅、椰肉、酱油以及棕榈糖都是重要的香料，参巴酱（sambal）是重要的调味品。鱼是这里人的最爱，在这个岛国海鲜餐厅随处可见。

?辣椒酱

另外，一种传统的用餐佐料称为三巴辣椒酱（ SAMBAL ）是采用辣椒、虾酱和一些调味料制作而成的。

?三巴辣椒酱

另外，马来传统的用餐佐料三巴辣椒酱（SAMBAL）就是是采用辣椒、虾酱和其中的一些调味料制作而成的。

?叁巴酱

... 1把叻沙叶切碎备用 做法： 编者当然懒得手动捣碎各种香料，所以有一个好的料理机是多么重要的事情。接下来sambal和spicepaste都用料理机来制作。 制作叁巴酱（sambal）： 用电动料理机将新鲜的红尖椒、干辣椒以及虾酱搅碎并混合均匀。