?肉眼扒

...掩盖下的一条极嫩的牛柳，适合 烧、煎、扒等；Rib：在牛脊两旁，在Shorrloin的旁边，紧接着牛肩 (Chuck)，肉眼扒(Rib Eye Steak)就在这部位，适合烧、煎、扒等；牛肩 (Chuck)，牛的颈尾到Rib之间的部位，适合焖(Braise)、烩(Stew)等制法；牛臂(Round)，在西冷...

?肋眼牛排

Rib Eye Steak(肋眼牛排)指的是位于6～12肋骨的里脊肉。特点是肌肉间零星间着脂肪，烤后口感更加滑顺。