| 释义 |
1 ?含盐奶油 ...er叫奶油（俗称牛油），国内叫法是黄油，它是从牛奶时提取的油脂，分为无盐奶油（Unsalted Butter）和含盐奶油（Salted Butter），一般做点心多用无盐奶油（食谱无注明使用含盐奶油的情况下），含盐奶油的水份较无盐的高。 2 ?咸味奶油 ... Salsa （西班牙酱，多为辣酱 Salted Butter 咸味奶油 Sambuca 萨姆布卡（意大利产茴香酒，材料中有茴芹香味，现在更具变化。是种类于茴香酒但酒度高于茴香酒的利口酒） ... 3 ?盐奶油 购买时应注意包装上标示为有盐奶油（Salted Butter）或是无盐奶油（Unsalted Butter）。 当食谱中使用到的是『软化奶油』指的是奶油已回复至室温，或是奶油已回软，此时奶油仍为固体... 4 ?加盐黄油 黄油通常分不加盐黄油（unsalted）和加盐黄油(salted butter)。
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There's a little more finesse: the bread comes to the table warm and with a selection of salted and unsalted artisanal hand-shaped butter, for starters. 店家倒的确是蛮用心的：作为前菜的面包上桌时还是热乎乎的，人手造型的黄油还有加盐和不加盐两种选择。 - 2
Sadly, this is impossible to get in the UK, though a good, salted, raw milk butter will last longer than most. 可悲的是，尽管这种质量好的，盐渍的过牛油，能比大多数其他的牛油存放更久，但它不可能进入英国的市场。 - 3
Macarons come in many different flavors. They include chocolate, coffee, salted caramel, raspberry, orange, eggnog, lemon, cinnamon, pistachio, even peanut butter and jelly. 玛卡龙有多种口味。包括巧克力，咖啡，咸焦糖，覆盆子，橘子，蛋奶酒，柠檬，肉桂，开心果，甚至有花生酱和果冻口味。
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