?黑麦碱
然而1RS还携带黑麦碱（Secalin）基因，黑麦碱是一种亲水性很高的蛋白，它大量 吸水后又会很快溶解，使得面团的结构遭到破坏，导致面团稳定性和延展性降低，烘烤和...
?黑麦醇溶蛋白
... secalecornutum麦角 secalin黑麦醇溶蛋白 secalintoxin麦角毒素 ...
?三甲胺
... 葡甲胺 meglumine 三甲胺 secalin; trimethylamine 一甲胺 ch3nh2; monomethyl amine; monomethylamine ...
?麦角异毒碱
... 防异毒素 allotoxin 麦角异毒碱 ergotinine; secalin 异毒扁豆碱 isophysostigmine ...
secalin蛋白
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