?发酵
...，指一切使用不溶性固体基质培养微生物的 工艺过程，它既包括将固体底物悬浮在液体中的浸没发酵（Solid substrate fermentation），也包括固体或者以惰性物质作为载体，底物周围没有或几乎没有自由流 动的水，但包含足够的湿度以供微生物生长、繁殖和代谢的过程...
?固相基质发酵
... solid state fermentation 固态发酵 solid substrate fermentation 固态培养基发酵，固相基质发酵 solid support 固相支持体 ...
固体培养基发酵
熏醅工艺
液交替新型发酵工艺
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