?凝沉
技术文摘 关键词:淀粉，核磁共振(NMR)，颗粒结构，糊化，凝沉，变性淀粉 [gap=479]Key words：starch; NMR; granular structure; gelatinization; retrogradation; modified starch
?逆行
... retrocentralarea中央后区 retrogradation逆行 retrograde倒向 ...
?回生
技术文摘 关键词:Ca结合11S蛋白，Ca结合大豆蛋白，春卷皮，糊化，回生 [gap=1221]Calcium-binding protein；Calcium-binding protein；spring roll wrap；gelatinization；retrogradation
?降解
... 降解 degradation; deterioration; retrogradation 醛糖降解 degradation of aldose 臭氧降解 ozone degradation ...
淀粉回生
回生口服液
老化抑制
倒退；后退；逆行
recession??/??regression??/??reverse
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