?三偏磷酸钠
笔者等利用 三偏磷酸钠 ( sodium trimetaphosphate ),在室温及pH11.5左右的碱液中,与大豆蛋白质进行磷酸化反应,结果因磷酯键共价结合之磷酸根所增加的负电荷,可使大豆蛋白质的...
工业级三偏磷酸钠
食用三偏磷酸钠
三偏磷酸钠
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