调整能力
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?复原性
定义 中文名称：复原性 英文名称：reconstitution capacity 定义：干制品充分吸水后，能恢复到近似加工前状态的性能。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由全国科学技术名词审定委员会
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