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朊病毒蛋白
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?朊病毒蛋白
...士称，他与欧洲研究者共同进行的实验有望在不损及肉质的情况下，抑制引发牛海绵状脑病（疯牛病）的朊病毒蛋白（prion proteins）。而正常的烹调过程无法杀死朊蛋白。
重组朊蛋白
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