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单词 rancidity
释义
rancidity
英/ r?n?s?d?ti /
美/ r?n?s?d?ti /
  • 简明释义
  • n.酸败；（食品）腐败；恶臭
  • 网络释义
  • 1

    ?酸败

    油脂的变质（酸败） 油脂酸败(Rancidity)是指油脂因水解而产生的游離 脂肪酸，进一步氧化分解所引起的变质现象。

  • 2

    ?不饱和脂肪酸

    ... 白花色素苷 leucoanthocyanin 不饱和脂肪酸 rancidity 单糖 monosaccharide ...

  • 3

    ?腐臭

    而且闻到遗体腐臭(Rancidity)的滋味。

短语
  • 双语例句
  • 1
    Yellow rice wine rancidity was induced mainly by lactobacillus fermentation.
    黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
  • 2
    The more unsaturated fatty acids (double bonds) the more susceptible the fat is to rancidity.
    不饱和脂肪酸(双结合)越多脂肪越容易腐臭。
  • 3
    BHT also prevents oxidative rancidity of fats. It is used to preserve food odor, color, and flavor.
    二叔丁基对甲酚(BHT)还能防止脂肪的氧化酸败，被用来维持食品的气味、颜色和味道。
  • 同近义词
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更新时间：2025/3/29 4:07:28