?酶凝酪素
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?酪素
?酶凝干酪素
【正文快照】: 酶凝干酪素(Rennet casein)是利用酶凝工艺制备的干酪素,主要用于再制干酪的生产,其主要成分为酪蛋白[1-2],但酶凝干酪素中含有吲哚、邻甲氧基苯酚、对甲苯酚...
?酪蛋白
乳蛋白质浓缩物(milk protein concentrate)和酶凝酪蛋白(rennet casein)的价格分别下降0.3%和2.4%。而全脂奶粉价格逆势上涨,攀升2.6%。
衍酪蛋白
酶凝干酪素
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