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单词 protein freeze denaturalization
释义
protein freeze denaturalization
  • 简明释义
  • 蛋白质冷冻变性
  • 网络释义
  • 1

    ?蛋白质冷冻变性

    名词定义中文名称: 蛋白质冷冻变性 英文名称: protein freeze denaturalization 定义:食品在冻结过程中引起的蛋白质结构变化。应用学科:水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科)以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 标签: 基

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更新时间:2025/3/28 6:26:39