?醇溶蛋白
...所带电荷 多少有关 根据溶解性质，蛋白质可分 类： 清蛋白(Albumins) 球蛋白(Globulins) 谷蛋白(Glutelins) 醇溶蛋白(Prolamines) 精蛋白(Histones) 组蛋白(Spermatines) 硬蛋白(Scleroproteins) 影响因素 pH： pI溶解度最低 P.155 图5-17 离子强度(盐)： 强度...
?醇溶谷蛋白
4．醇溶谷蛋白(Prolamines)：不溶于水及中性有机溶剂中，能溶于50％~90％酒精中。
水稻醇溶蛋白
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