?意大利烟肉

意大利烟肉(pancetta), 此释义来源于网络辞典。

?意式培根

菌菇底部是加入意式培根（Pancetta）制作的洋葱酱，味道非常浓郁，绿色的酱汁则是荷兰芹加白葡萄酒调制，可以解油解腻。 蒸季节蔬菜配意大利传统银鱼酱 主菜单料理。

?培根

...实际上，在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根(Pancetta)，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什么固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

?义式培根

义式培根（Pancetta）和美式培根十分相似，但未经过烟熏，制作过程所用香料也有所不同，如果买不到，用一般的培根即可。