?奥西特拉
比较常见的鲟鱼有三种：贝鲁嘉(Beluga)、奥西特拉(Osetra)和塞弗鲁..
?奥西特
名贵的鱼子酱可分为三等级，最高级为伯路家(Beluga)；其次是奥西特(Osetra)；第三为舍路家(Sevruga)。
Golden Osetra caviar perfected Big Eye Tuna atop fresh bergamot and a froth of green apple.
FORBES: Dom P??rignon Debuts New Vintage Ros??
In part, of course, these domestic producers are cashing in on the mystique of beluga caviar (and of less pricey Caspian osetra and sevruga).
FORBES: Roe Rage
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