?猫耳朵

...普巴卡区美食概述 普利亚特色菜肴： 美味头盘猫耳朵 (orecchiette)，绝对要品尝的还有奶豆腐莫扎莱拉( moz zarel le)，黄油(burrate)，海鱼( 海鲷， 鳎鱼， 小章鱼和牡蛎)，番茄和橄榄。

?猫耳朵面

... Tortellini（意式馄饨） Orecchiette（猫耳朵面） fettuccine（意大利宽面） ...

?耳朵粉

... Tagliatelle Spinach菠菜阔面 Orecchiette耳朵粉 Spaghetti Vermicelli细意大利粉 ...

?小耳朵

【Puglia特色面食】“鞋跟”普利亚地区最地道的面食便是小耳朵（Orecchiette），用当地特产的硬麦粗磨而成的新鲜面团做成，非常健康，经常搭配绿色花椰菜或西红柿的酱料。