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《饮料工业》杂志|乳链菌肽（Nisin）在蟠桃汁饮料生产中试的应用研究 关键词： 乳链菌肽；饮料；抑菌作用 [gap=756]Key words: Nisin；juice；bacteriostasis

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糕点高效复合保鲜剂的研究 食品科学毕业论文格式范文_论文天下 关键词：乳酸链球菌素；纳他霉素；ε-聚赖氨酸；蛋糕；正交试验 [gap=1646]Keywords：Nisin;Natamycin;ε- Poly-lysine;cakes; orthogonal experiment

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乳酸链球菌肽（Nisin）是经乳酸链球菌发酵产生的一种由34个氨基酸残基组成的小肽，对许多革兰氏阳性菌具有抗菌活性，尤其是对梭菌和芽孢杆菌等主要食品...

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