[生化 生化]?卵类粘蛋白

同时生蛋白里面还含有Ovomucoid（卵类粘蛋白），而Ovomucoid妨碍胰蛋白酶的功效，胰蛋白酶的功效就是分解被身体吸收的营养，所以一旦其功效被妨碍了，那么身体也无法吸收营养。

?卵类黏蛋白

... 卵磷脂 = lecithin 卵类黏蛋白 = ovomucoid 卵生 = oviparous ...

?蛋白

2．3结果与分析 鸡卵粘蛋白（Ovomucoid）是一种糖蛋白，简称CHOM，在中性及偏酸性溶液 中对热及高浓度脲、有机溶剂，均有较高的耐受性。

?类卵粘蛋白

不过，蛋白中含有易导致过敏的「卵白蛋白（ovalbumin）、「类卵粘蛋白（ovomucoid）、「伴白蛋白（conalbumin），这些成分经加热仍难以破坏，对肠胃道尚未发育成熟的婴幼儿来说，既不易消化分解且容易导致过敏...