[粮食]?营养品质

营养品质（Nutritional quality）：包括肉的蛋白质含量、氨基酸组成及含量、脂肪含量及脂肪酸组分、维生素含量、矿物质含量等。

?营养质量

但将作物高产作为育种目标的同时，忽略了高产品种的营养质量（Nutritional Quality）。食物中微量养分缺乏而引起的人类营养不良，正威胁着世界三分之一人口 的健康和生命质量（Bouis，1996）。