?蛋白胨

...根据用途又可分为选择性培养基、鉴别培养基、抑制性培养基、保存菌种用培养基、生产用培养基等。培养基配制完毕，需要灭菌处理后才能使用。 蛋白胨(Peptone)是将肉、酪素或明胶或蛋白质经酸、碱或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂。

?胨

公布 中文名称：胨 英文名称：peptone 定义：不同来源的蛋白质经部分酶解或酸水解后，得到的可溶性产物混合物(一般是600～3000 Da)。主要作为微生物的培养基。 应用学科： 生物化学与分子

?蛋白

在微生物发酵方面，可取代酵母精、酪蛋白、玉米浸出液及蛋白(Peptone)。