?捷尔吉

类黄酮素虽然已经被使用了数千年之久，不过，正式被认定并分离出来是艾伯特．圣．捷尔吉(Albert Szent-Gyorgyi)的功劳。他是一位诺贝尔奖得主，也是首位分离出维生素C的人。

?乔尔吉

艾伯特·冯森特·乔尔吉（Albert Szent-Gyorgyi），1937年诺贝尔医学奖得主：“要得到新发现，需要看着人们司空见惯的事物，思考没有人想过的问题。” 这种思维方式是有效的。

?圣捷尔吉

但直到1928年，匈牙利生化学家阿尔伯特?圣捷尔吉（Albert Szent-Gyorgyi ）才发现了真正能治愈坏血病的物质：维生素C。 圣捷尔吉的实验，以及20世纪早期的许多研究，为我们揭开了维生素的神秘面纱。

?亚伯特

1928年匈牙利伟大的科学家亚伯特(Albert Szent-Gyorgyi)博士首先从牛的副肾腺中分离出纯粹的维生素C，并确定维生素C的化学分子式是C6H8O6。