?戊聚糖
戊聚糖(Pentosans)作为一种小麦籽粒细胞壁物质以及一种蛋白质和淀粉之间的黏连物质,很大程度上影响着蛋白质和淀粉之间的有效分离[1],从而影响面粉与...
水溶性戊聚糖
和非水溶性戊聚糖 ; 水溶性戊聚糖 ; 非
水溶性戊聚糖 ; 分为水溶性戊聚糖
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