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n. 肉，肉类（食用）
?酰基转移酶
甘油单酰基转移酶（MGAT）和二酰基甘油酰基转移酶（DGAT)在肠道甘油三酯生物合成中起重要催化作用。
?单酰甘油酰基转移酶
...单酰甘油酰基转移酶(MGAT)其主要功能是催化单酰甘油合成二酰甘油,目前,发现编码MGAT的基因有三种,分别是MGAT1、MGAT2和MGAT3。
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