?单糖

...2符合上面的通式，但它们却不是糖。碳水化合物现在的涵义： 从结构上看，碳水化合物系指多羟基醛或多羟基酮以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类化合物。 14.1碳水化合物的分类1. 单糖（monosaccharides）： 不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如 葡萄糖、果糖等。