?一种苦菜

那讲埃及菜肴，应用的是Molokhia(一种苦菜)剥往茎的叶子，将其剁碎以后与煮生的喷鼻菜、年夜蒜独特烹饪。它一般用于处理鸡肉、兔肉、羊肉或鱼类。

?莫洛希亚

埃及，“莫洛希亚” （Molokhia，一种苦菜） 这道美食在非洲北部随处可见，“埃及版”最为出名，因为埃及据信是“莫洛希亚”的诞生地。