[微]?活性干酵母

活性干酵母（Active Dry Yeast）是另一种很常见的酵母，要先用温水活化，再混合入面团。

?干酵母

1．一般干酵母（ Active Dry Yeast）：使用前要先用温水泡5分钟，再加入到面粉中。用量约是速发干酵母的一倍。

?酵母

上次蒸包子，用上了我从美国带回来的酵母（active dry yeast），发得很好。只是水加得有点多，做起来有点沾手。

?酵母粉

先把半包active dry yeast（酵母粉），放温水里加糖活化，10几分钟后泡沫升起1cm左右就可以用了。