?乳固体

黄油含有大约80～82%的脂肪，15～18%的 水和2～5%的非脂乳固体（milk solid），鲜奶油含脂肪量一般在18%以上，其余部分为水 和少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物质与色素等。

?奶干物质

... 奶干物质 milk solids 干物质储罐 dry tank 干物质生产 dry matter production ...

?固形物

适当量的牛奶固形物(milk solids)，添加于面团时有增进品质之效果。在添加2%及4%脱脂奶粉之试验中，所烘焙出来之面包，唯一的区别只在于外皮之颜色，4%添加之冷冻...

?乳固形物

乳固形物