?中特级面粉
硬质小麦磨制的精特级面粉（Short patent flour）则被认为是最佳的面包面粉，抽粉率为70-80％，中特级面粉（Medium patent）抽粉率为80-90％，也非常适合于制作面包，普通特级面粉（Long patent flour）为90-95％。具体使用哪一种面粉要看哪种最合适.
?乙级面粉
... 普通级面粉 straight grade flour 乙级面粉 medium patent 低级面粉面包；次粉面包 mashlook ...
?乙级央粉
... 乙级面粉 medium patent 乙级央粉 medium patent 乙级装甲 class b armour ...
?中级面粉
... 中筋面粉 medium flour 中级面粉 medium patent 中度盐渍 medium salting ...
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