?猪油

...r)、猪油（lard）等；植物性食用油有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油等。我们烹饪时常用的是植物性食用油。猪油（lard）：又称大油、荤油，用以炒制菜品或制作糕点，有特殊的香味。

?猪脂

猪脂(Lard)：从猪的特定内脏的蓄积脂肪及皮下组织中提取 的油脂。可塑性强、起酥性好，但稳定性欠佳。

?荤油

...一不少酒楼的点饥中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)酥京彩挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry)；但因使用荤油(Lard)，口感较牛油酥皮粗糙另因挞皮较厚，故酥京彩挞的馅料量较牛油蛋挞为除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材...

?豚脂

(6) 豚脂 (Lard)