[生化]?转化酶
1．2．4．1．3转化酶（Ivr）转化酶（invertase，Ivr）是蔗糖的分解酶，为分子量介于50．82kDa之＿间的单体或二聚体（Chengappaeta1．，19...
?果糖苷酶
蔗糖酶/果糖苷酶/转化酶/蔗糖转化酶/Invertase 神经氨酸酶(梭菌)/神经氨酸苷酶/唾液酸苷酶/神经氨糖酸苷酶/神经氨酶/神经酰氨酶/受体破坏酶/Neuraminidase 脱氧核糖核酸酶Ⅰ(牛...
?转化酵素
酵素：根据现行欧盟法例，只有E1103转化酵素(Invertase)及E1105溶菌酵素(Lysozyme)获认可为食品添加剂。根据成员国法例，其他酵素并无受到监管，即使有也是视作加工辅助品监管。
酸性转化酶 ; 植物酸性蔗糖转化酶 ; 酸性蔗糖酶 ; 分为酸性转化酶
中性转化酶 ; 植物中性蔗糖转化酶 ; 和中性转化酶
可溶性酸性转化酶 ; 性转化酶 ; 溶性酸性转化酶 ; 可溶性酸性蔗糖转化酶
[生化]转化酶；转化酵素
convertase??/??fructosidase
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