?嗜淀粉乳杆菌
...llus bulgaricus）能够生产高纯度的D-乳酸，而一些乳酸菌如Lactobacillus helveticus、嗜淀粉乳杆菌(Lactobacillus amylophilus)和德式乳杆菌（Lactobacillus delbruckii）则能够生产L-乳酸[2]。
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