[热]?千卡

采用各供能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、酒精）含量乘以相应的能量折算系数，再求和而得。营养学上，习惯于以千卡（kilocalorie, kcal）作为能量的单位, 是指1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量。1948年国际上确定1卡能量相当于

[热]?大卡

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?千

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?通常以大卡

由于卡路里的单位相当小，因而在计算食物热能时，通常以大卡(千卡Kilocalorie)表示，英文中常以大写开头的Calorie表示大卡，与小写开头的小卡calorie相区分。.