[有化]?亚氨基酸

...n oxidizes to cystine Disulfide bond: x-S-S-x Glycine (Gly, G， 甘氨酸) Proline (Pro, P， 脯氨酸): imino acid (亚氨基酸) Nonpolar aliphatic side chains Hydrophilic Hydrophobic Hydrophobic Methionine (Met, M，甲硫氨酸): contains a sulfur ato...

?亚胺酸

(二) 胶原蛋白之热变性温度与胺基酸组成 胶原蛋白之热稳定性与亚胺酸(imino acid) (hydroxyproline 及 proline)之含量成正相关，通常陸上胶原蛋白亚胺酸含量高于水产 胶原蛋白，而水产胶原蛋白的亚胺酸含量会受物...