[生化]?脂酶

? ? 3.解脂酶(Lipase)： ? ? 即解脂酵素，它能分解脂肪、制造可作为肌肉能量来源的脂肪酸和甘油。

[生化]?脂肪酶

...随着酶制剂在面粉改良中的效果及安全性日益被面粉工业及食品工业认可，人们对其实践性也有了更多更深入的了解。脂肪酶(lipase)作为酶制剂家族中重要的成员，在国内中式面制品如馒头和面条类蒸煮产品的增白、细腻组织、改善表皮等应用效果也为广大使用者认可...

?酶

摘要： 脂酶（Lipase）是酶制剂工业中重要的酶种之一，本文讨论了脂酶的生物催化作用，水解及酯化反应特性，及其在酿酒工业中的应用现状和发展前景。

?脂肪分解酵素

5、Lipase（脂肪分解酵素）：0.1 ~ 0.3 U/ml，若脂解酶增加，可能有胰脏疾病、肝、胆道疾病等；过低会迼成不便的脂便。