?胶凝作用
... cholestadiene 胆甾二烯 gelification 胶凝作用 elaiometer 油比重计 ...
?胶化
... Spherification(球化) Gelification(胶化) Emulsification(乳化) ...
?胶凝化
3、Gelification(胶凝化) 这个更好理解了,我们传统做的芒果布丁,其实就是一道非常“朴素”的分子料理,传统的芒果汁遇见了海藻提取物—琼脂就诞生了另一...
?凝胶化
凝胶化 gelatination; gelating; gelation; gelification; gelling; jellify; vitrinizatio ..
凝胶化指数
胶凝作用
凝胶化;胶凝作用
gelatinization??/??gelling
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