[食品]?面筋量
... gluten bread 谷蛋白面包 gluten content 面筋量 glycerol fermentation 甘油发酵(作用) ...
?谷蛋白含量
谷蛋白含量.第4部分:利用快速烘干法使潮湿的谷蛋白成干谷蛋白的测定 英文名称: Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 4: Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method ..
湿面中的混合蛋白含量
高面筋含量
湿面筋含量
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