?麸朊

... glia 神经胶质 gliadin 麸朊 glib 口齿伶俐的 ...

?醇溶蛋白

小麦醇溶蛋白(gliadin)是大宗粮油加工副产物谷朊粉的主要成分之一，含有较高的脯氨酸和谷氨酰胺，是一种疏水性的醇溶蛋白并具有两亲性能，由于小麦醇溶...

[生化]?麦醇溶蛋白

小麦醇溶蛋白(Gliadins)是从小麦贮存蛋白中以70%乙醇提取的醇溶性的蛋白质.小麦醇溶蛋白为天然植物蛋白质成分,来源丰富,易分离提纯,由于其内部的H键及S-...

?麦胶蛋白

...等胃肠炎的不同症状，近年来发现一部分小肠吸收不良综合征的患者对含有麦胶，即俗称面筋的食物异常敏感，其中麦胶蛋白（gliadin）是致病成分。这种病人具有各种营养不良的综合表现，包括腹泻、腹痛，体重减轻，倦怠乏力，多种维生素缺乏及电解质紊乱等。