?新鲜奶酪

3、按不同工艺分（1）新鲜奶酪（Fresh cheese）：新鲜奶酪指没有经过成熟的新鲜干酪，也称“鲜奶酪”、“鲜干酪”，是其他所有类型天然干酪的基础。

?新鲜乳酪

1、 新鲜乳酪（Fresh Cheese）：不经熟成，直按将牛乳凝固之后，去除部分水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白与湿软的质感，散发清新的奶香和酸味。

?新鲜芝士

意大利干酪(色白味淡)这种奶酪非常有名哦，经常用于色拉或开胃菜中，是新鲜芝士（fresh cheese）的一种，既然说到这里了，那我就稍微给大家介绍一下Cheese的种类：

?鲜芝士

2 莫泽雷勒干酪 Mozzarella 属于鲜芝士（fresh cheese），意面或土豆泥上面铺上一层条形的Mozzarella，烤一下就会摇身一变柔韧性十足的起司，呈现拉丝的状态，Pizza上的cheese就是Mozza...