?异抗坏血酸

同时，2KGA还是合成除莠化合物、糠醛、D-阿拉伯糖、D-核酮糖和D-异抗坏血酸(erythorbic acid,EA)及其钠盐(sodium erythorbate,EN)的前体。其中，作为食品添加剂EA(EN)的前体是其最主要的用途。

?赤藻糖酸

<正> 一、概述 异抗坏血酸(Isoascorbic Acid),又名赤藻糖酸(Erythorbic Acid),是L-抗坏血酸(维生素C)的光学异构体。在国外,异抗坏血酸及其钠盐主要用于肉类、水果罐头、酒类、饮料及蔬菜等食品工业作抗氧剂。