?平衡相对湿度

（五）平衡相对湿度 （五）平衡相对湿度 平衡相对湿度（Equilibrium relative humidity, ERH）： 是指暴露于空气中，糖果与空气中水分保持相对平衡 时空气的相对湿度。

?衡相对湿度

... 食品的水分活度又可表示为：食品表面的平衡相对湿度（Equilibrium Relative Humidity ERH）与饱和相对湿度之比。

?相对平衡湿度

相对平衡湿度

?相对湿度

（五）平衡相对湿度 （五）平衡相对湿度 平衡相对湿度（Equilibrium relative humidity, ERH）： 是指暴露于空气中，糖果与空气中水分保持相对平衡 时空气的相对湿度。