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单词 sourdough
释义 sour·dough /ˈsaʊədəʊ/ n. | a.
I n.
1. (旧时美国西部或加拿大的)探矿者;旧移民
2. 老居民;老手
3. 酵头(指供下次发酵用的含酵母面团)
4. 赝币

II a.
用酵头发酵的
sourdough pancakes 用酵头发酵的薄煎饼
[AmE; n. 3., 源自节省发酵生面团的习俗 < 旧词: leaven]
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更新时间:2025/2/9 12:46:03